紫苏籽油有副作用吗？
紫苏籽油，为唇形科植物紫苏的成熟果实经水蒸气蒸馏而得的油脂，又名苏子油、紫苏子油等，是近年来国内外开发功能添加剂和营养强化剂。 我国目前尚没有对紫苏籽油进行注册，欧盟批准了紫苏籽油的注册，美国也承认其作为食品添加剂的地位。2012年3月份，国家食药局发布了《关于同意氨基酸螯合锌等5种食品添加剂扩大使用范围的通知》，将紫苏籽油的适用范围扩大了，具体可添加到油炸食品中。
但是，需要特别注意的是，在2012年之前，我国是不赞成把紫苏籽油用于油炸食品中，原因是担心高温会导致其中有益营养素被破坏或者生成有害成分。 而在实际检测中，市面上部分品牌的紫苏籽油，的确存在热稳定性较差的问题，高温下会发生氧化聚合反应并产生有害化合物，但这个问题也有办法解决——采用低温制取或喷雾干燥工艺。在选择包装容器时，也应尽量选用铝箔袋，因为铝箔具有阻隔氧气的作用，能够减缓油脂的氧化速度。
虽然国内目前没有针对紫苏籽油的食品安全国家标准，但在2012年国家食药局发布的《食用植物油卫生标准》中，对紫苏籽油的微生物指标做出了相应规定（见下表），因此大家在购买的时候应注意查看生产日期以及保质期等信息。 由于紫苏籽油的脂肪酸含量较高，容易酸败变质，大家开封后应尽快用完，不要放太久。
需要特别说明的是，动物实验表明，过量摄入亚麻油和紫苏籽油有可能造成动物不育；并且由于目前对于人的肝脏毒性实验结果均为阳性，故建议孕妇及儿童谨慎服用该品种的油类。