鲫鱼煮面好吃吗？
作为北方人，我的食谱里基本不会有鱼这个物种出现，虽然家里也会偶尔买点鱼吃，但我从来不吃，不是味道的问题，是因为不爱鱼的腥味儿。 直到来到南方工作… 同事知道我是个北方人，而且是不吃鱼的北方人后，纷纷拿我当反面教材告诫新来的北漂小伙伴： “来，尝尝我们南方的鱼，可不是刺多，是鲜啊！”
“这鱼啊，可鲜了，骨头都炖烂了，刺也都是糊糊的，香得很！”
“嘿，来，再尝一块鱼肉，保证不腥，我们南方的水好，养的鱼天然有腥味儿，但绝对鲜呀……” 于是我就这样被忽悠着尝试了这条鱼的味道，从此开启了南北方鱼口味之争（我是北方人所以我只代表我本人，不代表我家乡人的口味）……
回到正题—— 鲫鱼煮面，我是没有吃过，不过可以分享一个和鲫鱼相关的面食做法：
原料：面粉、鸡蛋、牛奶、盐、植物油、葱花 做法：
1.面粉中加入盐，淋入植物油，加入鸡蛋和匀成面团；
2.将面团用压面机压成面条，抖散开；
3.锅内放少许油，放入葱花爆香，倒入适量清水或高汤，煮沸后下面条，煮熟即可。 我觉得如果是新鲜鲫鱼做汤应该不错，毕竟鱼肉很嫩，容易入味且不易夹碎。但是用干鲫鱼做食材就不太合适了。 最后说一下关于去腥味儿的问题，据我所知目前比较有效且被广泛采用的方法就是料酒腌渍法和白醋腌制法（这个方法真的超好用！）除此之外还可以往水里加些豆腐或者雪菜也不错。