菜台怎么炒好吃？
1、准备食材，白菜切成段儿，鸡蛋打散备用 2、锅中热油，放入花椒炸香后捞出不用 3、倒入蛋液摊成蛋皮，再用刀剁碎 4、锅内放油，放入葱姜蒜爆香后加入豆瓣酱（我用的是辣酱）和剁碎的蛋皮，一起煸炒 5、放入切好的白菜，大火快速翻炒，适当放些盐、生抽调味儿即可
分享一个简单的做法吧！ 用料 大白菜半个，鸡蛋两个，葱两棵，红辣椒三个，生姜三片，大蒜三瓣，老抽半匙，陈醋一匙，白糖少许。
第一步：将大白菜清洗干净后，切掉根部比较老的部位，然后将白菜切片，再改刀切成细丝；葱白切末、红辣椒去籽后切丝、生姜切丝、大蒜切末。 第二步：碗中打入两颗鸡蛋，加少许食盐搅打成蛋液，然后倒出备用 第三步：热锅凉油，待油温四成热时，倒入蛋液，快速用筷子搅拌成块状，捞起控油 第四步：另起锅，加油烧热，放入切好的姜、蒜末爆香，再放入红辣椒丝和葱末炒香。接下来放入白菜丝，用大火爆炒几分钟 第五步：根据自己喜欢的口味调好芡汁，倒入锅中收汁就可以啦～ 这样一道鲜嫩脆爽，酸辣开胃的酸辣白菜就做好了！ 简单易学，快来试试看吧！