泥鳅怎么顿好吃？
这题我会，之前在家里做过一次，味道棒呆！ 首先把泥鳅洗干净，可以把尾巴那截剪掉(因为那截是内脏，吃了会肚子痛)，也可以不剪，看个人喜好~然后锅里热油，放八角、桂皮、蒜头爆香。 然后把泥鳅倒进去，大火干炒，等到泥鳅身上的水分完全蒸发，而且表面微微变黄，就加酱油(生抽和老抽各一半)、糖、盐调味，再稍微焖几分钟，就可以起锅了。
这道菜一定要用铁锅做，而且是要猛火，这样才能把泥鳅炒得外脆里嫩。如果担心炒坏了可以尝尝，确实太硬就再加些水焖熟～最后撒上葱段点缀一下更好看~(￣0￣)~ 最后推荐一个小贴士，可以在烧菜的时候在锅边滴两滴醋，这样更有风味哦~~