香菇和瘦肉怎么做好吃？
食材
主料 香菇250g、瘦肉250g
辅料 油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、姜适量、生粉适量、蒜头适量
步骤
1.香菇去蒂洗干净，切成块状；
2.把切好的香菇放碗里加入生抽、老抽、白糖、生粉拌匀腌制片刻；
3.瘦肉洗干净切薄片，用生抽、老抽、白糖、生粉拌匀后腌大概40分钟左右；
4.热锅下油，油温后加入姜片、蒜片爆香，紧接着倒入香菇翻炒均匀；
5.香菇炒软身后（大概需要三四分钟），倒适量的清水进去，大火煮开后小火熬煮半小时左右；
6.待汤汁变得浓稠，香菇也吸收了足够的汤汁入味，就可以撒入葱花装盘了。
小贴士
1．因为香菇本身含有一定的水分含量，所以不需要额外加水或者鸡汤之类；如果担心汤水太寡可以稍微加一点瘦肉汁调味道。
2．喜欢食辣的可以在中途加入泡椒末一起煮。