腊肠炖什么好吃？
腊肉、腊肠的做法千千万，但我独爱这一种！ 做法很简单，把买回来的鲜肠用盐水浸泡10几分钟，再用流水冲洗干净； 把猪大肠翻过来，去掉里面的油等杂物后清洗干净； 把处理好的大肠和切好的腊肠一起放入锅中，加水没过食材，小火煮40分钟左右即可。
腊肠自带咸味，所以不用额外加盐了哦~煮好后夹出腊肠凉却后切成薄片，连汤带肉一起拌进米饭中吃就可以了。 这样做出来的腊肠特别入味，软软糯糯的，超好吃的~~一口饭一口菜，美味又简单！ 我家平时就喜欢吃粥喝牛奶，配点咸菜或是小菜，但偶尔也会做点花样来换换口味，例如这个「蒜泥白肉」就不错呢~
【材料】新鲜五花肉200g、大葱1根、大蒜6粒、姜3片、八角2颗、桂皮1段、香叶2片、生抽5勺、老抽2勺、料酒2勺、豆瓣酱1勺、白砂糖适量
【做法】 1. 新鲜五花肉洗净沥干水分，放进锅里加冷水煮开撇去浮沫，加入葱姜、八角、桂皮、香叶继续煮至全熟。 （这样处理过的猪肉会更干净，也不会那么腻）
2. 煮好的猪肉放凉后，将其切片（厚度适中）。 大蒜去皮剁成蒜蓉，加入少许盐巴、生抽、白醋和白糖调成酱汁待用。
3. 炒锅中油烧热后，下入肉片煸炒至微黄，加入调好的酱汁翻炒均匀后盛出即可食用。