猪脚甜醋怎么做好吃吗?

臧文肴臧文肴最佳答案最佳答案

准备材料 猪蹄两只,白醋400ml,冰糖150g,生姜2~3片,黄酒或者白酒适量。

第一步:把猪蹄剁成小块(买的时候可以让店家帮忙),用清水冲洗干净后,放一汤锅,加入适量的清水以及少许的食盐和姜丝,先焯烫一下,除去血沫和腥味。

第二步:把焯好水的猪蹄用冷水冲洗干净,放入汤煲里,加入大量的清水,同时放入八角、桂皮等香料,小火慢慢炖煮四个小时。(这一步可以让猪蹄炖得软熟入味儿。)

第三步:四小时后,打开锅盖,香味扑鼻而来啊!这时候放入白醋和冰糖,再咕嘟咕嘟烧一会就可以起锅了。最后撒上葱花,一杯美味又养颜的猪蹄汤就完成啦~

其实做这道菜非常简单,关键就是要煮熟煮透,去腥调味。

做好的猪蹄冻清凉爽口,好吃得不得了哦~ 剩下的汤汁别倒掉!可以用作火锅底料呢。你可以在里面添加些自己喜欢的食材,煮出一份热腾腾的火锅来。

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