红糖冰粉好吃么？
冰粉（凉糕）是源于四川的一道小吃，与火锅齐名，曾一度漂洋过海风靡大洋彼岸。 冰粉的原料是一种被称为“凉糕”的米制品，是由大米制作而成，其原理和米线类似，但是口感要比米线更软一些、Q弹一些。做凉糕的大米要经过浸泡、蒸制、搅拌、晾晒等工序才能制成。
冰粉的味美来自配料的红糖，虽然看上去像熬熟的，其实是由白砂糖提炼出来的，纯度高，味道自然醇香。在夏天吃上一口冰凉爽滑的冰粉，再甜再腻的感觉都没有了。 一碗好吃的冰粉要有红亮诱人的红糖浆，细腻绵软的冰粉块，混合着花生碎、葡萄干、芝麻酱等各色佐料的爽利口感，一口咬下去，唇齿留香。 做好一碗冰粉其实也不难，我来分享我的做法吧！喜欢的朋友不妨试一试！
【食材】：大米 60克、清水1200毫升、红糖80克
【步骤】：
第一步：取一个容器，倒入淘洗干净的大米，加入1200毫升清水，清洗两遍后浸泡三个小时左右待用。
第二步：将泡好的大米连水一起放入锅中，大火煮开转小火慢煮45分钟，期间不停搅拌防止粘底。 第三步：煮至米汤变得浓稠，表面出现厚厚的一层浮油，立即关火盛出放入冰箱冷却一个小时左右。
第四步：找一个合适大小的玻璃碗或密封盒，倒入晾凉的米糊，轻轻摇动容器使表面平整，入冰箱冷藏两小时以上至凝固。
第五步：取出凝固好的冰粉用刀子划成小块，加入红糖浆、芝麻酱、花生碎、葡萄干等各适量拌匀即可食用。