三文鱼片好吃吗？
答主是地地道道的北京人，对于三文鱼的喜爱可谓是到了痴狂的程度！ 什么烤三文鱼、蒸三文鱼、炸三文鱼、三文鱼沙拉……能做的菜肴种类太多了。 最经典的吃法还是刺身。新鲜的三文鱼切成薄片，蘸着酱油和绿芥辣吃。味道真是好极了~
在挑选三文鱼的时候要注意了： 好的三文鱼颜色呈自然的橙红色；而质量较差的三文鱼则偏橘黄色。 好的三文鱼鱼皮紧密且有弹性，用手指按压鱼肉会立即复原；如果鱼肉松弛且回复速度慢，说明质量不佳。 再一个就是闻起来一定要新鲜，没有腥味。 三文鱼脂肪丰富，因此吃起来格外香。不过要注意的是，由于三文鱼含有异尖线虫等寄生虫，所以在食用时一定要煮熟煮透哦~(毕竟身体最重要嘛～)
除了生吃之外，我最喜欢的做法还有椒盐三文鱼骨。把鱼骨头洗净沥干，用适量椒盐腌制半小时以上，入热油锅炸至酥脆，撒葱花增香即可。这简直是秒杀薯片的好吃啊～ 还可以做香煎三文鱼头、剁椒蒸三文鱼头等。只要你敢想，我就敢做！（嗯哼，是不是已经觉得自己是被捧上神坛的吃货了）
最后推荐一道简易版的【三文鱼豆腐煲】。适合不会炒菜的小朋友。 准备一块老豆腐，切成小块后放入平底锅煎至两面金黄。 调一碗料汁：一勺生抽+少许老抽+两勺糖+适量胡椒粉搅拌均匀备用。 最后把料汁倒进锅里，把切好的三文鱼肉铺在上面，小火焖炖20分钟左右就ok啦~