猪肉串怎么好吃？
做猪肉串，主要讲究的是调味和烤制手法的掌控！ 先说调味，腌料里主要含有生抽、蚝油、味精、白砂糖、胡椒粉、辣椒面、花椒粉、孜然粉等调料，按照这个配方去调配，基本都不会出错！ 但重点是要控制好用量哦～ 太多了会抢了食材的风味，太少又达不到提香的效果，所以要多加练习才能掌握那个平衡点啦~
接下来是烤制环节，烤制的温度和时间都很重要！ 一般温度控制在230度左右即可，时间大约为5分钟左右，必须保证肉片两面都均匀受热上色。 如果担心把控不好温度和时间，可以先烤箱预热5分钟，然后把处理好的肉放进去，关上箱门，不用管它！等到时间到，打开箱门，美味即成！
不过我平时比较爱创新，喜欢尝试不同风味儿的美食，就经常会在腌料里加入些其他香料一起调味儿，比如八角、桂皮、白芷等等。而且这些香料的价格也不贵，添加在腌料里可以有效增香去腥噢！ 有小伙伴就问，那是不是所有的香料都可以往里放呢？也不是的哦～ 像大葱、生姜这种本身香味就比较浓郁的食材，就不太适合跟香料一起入菜了，应该单独用盐腌制出来才好吃。
另外在烤制之前呀，还有个简单的上浆步骤别忘了！ 就是用一个鸡蛋清、老抽、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉调成糊状，把切好的肉丝放进去裹一层粉，这样能够在烤制的时候防止干巴巴的情况发生～ 看到这里，你应该也学会了怎么做猪肉串了吧！赶紧动手试一试吧～