酸奶怎么做好吃？
做酸奶的步骤特别简单易操作，但是想做出好吃的酸奶来还真要下一番功夫呢！先来说说如何自制酸奶吧~ 制作酸奶的材料很简单，就是：鲜奶、菌粉和糖（酸奶发酵的作用就是乳酸菌，而乳酸菌一般又分两种：保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌） 首先把鲜牛奶倒入消毒过的容器里，然后根据个人口味加入适量白糖搅拌至融化。（个人认为放点白糖口感会比较好哦~~） 接着把一小包菌粉倒入牛奶中拌匀，使牛奶完全被菌粉覆盖，放置温暖处进行发酵。 在发酵的时候就可以准备一个干净的玻璃瓶了，瓶子一定要洗净并擦干水分哦~~~然后把奶液全部倒入准备好的瓶子内，盖上盖子放在温暖处进行二次发酵，大概6-8小时左右就可以了～～ 如果天气比较冷的情况下，可以放入微波炉或者烤箱里面保温半小时左右。如果温度较低，酸奶就会一直发酵到最后变成豆腐花状。。。这样的酸奶就失败了……
下面再来说说如何做酸奶蛋糕吧！其实酸奶蛋糕的做法很简单，不过要想做出好吃的酸奶蛋糕可就要多费些心思喽^_^ 材料：奶油奶酪125g、黄油40g、鸡蛋3个、酸奶150ml、低筋面粉75g、糖75g 做法：1.先将奶油奶酪和黄油隔水软化备用；再将蛋清与蛋黄分离备用，蛋白待用。 2.将软化的奶酪和黄油一起打发后依次加入三个蛋黄打匀后再分别加入三分之一的蛋白打匀，然后再加入剩余的全部蛋白打匀。 3.最后把低筋面粉筛入盆中轻轻搅拌均匀即可。 4.将做好的面糊倒入8寸模中，约八分满的样子，再放入烤箱以180度烤35分钟即可 做好的酸奶蛋糕出炉后可稍微晾凉一下，然后在表面淋上果酱装饰下就好了^^