粉条菜怎么做好吃？
其实做粉条，做法简单而且好吃的做法是拌粉和炒粉两种。 今天要说的这道粉条菜的做法是拌粉的做法。 拌粉的原料：红薯粉条一把、胡萝卜半根、黄瓜一根、绿豆芽150克、鸡蛋一个。 配料：葱姜蒜适量、油适量、盐少量、生抽一勺、老抽少许、香醋几滴、香油数滴以及熟白芝麻适量。 这道菜的制作方法如下：
第一步，将准备好的粉条用冷水浸泡20分钟，然后捞出来控干水分备用；第二步，将准备半个胡萝卜洗净削皮后切成细丝状，然后将一半黄瓜同样切成细丝备用（留下另一半黄瓜用来做配菜）；第三步，将准备好的绿豆芽清洗干净，然后用开水焯烫一下捞出过凉备用；第四步，往锅内加入适量的油，然后将打散的鸡蛋液倒入炒制成熟后将鸡蛋块捞出备用；
第五步，向锅中放入适量的油烧热后放入葱姜蒜末炒香，然后将胡萝卜丝放进去翻炒至软；第六步，将焯过水的豆芽和黄瓜丝也放入锅中翻炒均匀；第七步，将处理好的粉条放入锅中与蔬菜一起快速翻炒均匀；第八步，依次加入适量食用盐、生抽、老抽调色调味，最后滴入几滴香醋和香油即可出锅装盘。 最后这道菜中撒了一点白芝麻增香，大家可以尝试一下哦~
我一般在做凉拌粉的时候都会放点绿豆芽进去，这样不仅可以提鲜，还可以起到解腻的作用呢！ 在制作过程中一定要注意粉条不要煮太久，否则口感会变差很多。 我平时比较喜欢用红薯粉条来做凉拌饭，因为它的口感比普通的宽粉要更好一些。