冬瓜要怎么抄好吃？
冬瓜的皮，要煮很久才能咬得动，所以一般都去掉不要了。只留下肉和一般的瓜瓤。剩下的切成小块，就可以按照一般的炒菜方法来做了。个人意见：冬瓜最好吃了的应该是炖蛋，很简单的，将一个中等大小的冬瓜去皮之后，切成小薄片，加入适量的盐，搅匀，腌一会儿。然后把鸡蛋不打碎，加上冬瓜一起拌匀，加点鸡精，葱花，包成圆形的饺子。如果想做成蒸蛋，就省略饺子这一步，直接加入调好的冬瓜汁做成蒸蛋即可。当然，煲汤也很美味。
冬瓜排骨汤
材料：猪排1000克，冬瓜500克。
作法：
1、排骨洗净，在沸水中汆烫一下，去除血水。
2、将排骨、姜片、适量黄酒和清水一起放入砂锅中，大火烧滚后转小火，烧约两个小时。
3、加入冬瓜片，煮至冬瓜绵软，再加盐调味即可。
冬瓜虾米汤
【主料】
冬瓜500克、虾米10克
【制作】
冬瓜去皮洗净切片。虾米用水浸泡。锅内加清水煮滚后，放入姜片、冬瓜、虾米。改小火煮40分钟即可。
【营养价值】
虾米富含蛋白质、矿物质、碘、铜、磷、钙、镁、钾、铁等营养成分，虾米是消化道和胃道健康的良药。
冬瓜丸子汤
冬瓜去皮，剁碎成泥；火腿切片。鸡蛋打入碗中，搅均匀。肉馅加入酒、盐、葱、姜末、鸡蛋液拌匀。油锅烧热，放入肉馅炒熟。将炒熟的肉馅盛出，放入冬瓜汆中。加适量水，煮至冬瓜汆熟，加火腿片。加入适量盐调味即可。