冬瓜怎么下火锅好吃？
火锅中放冬瓜既健康又美味，那么怎么放置和煮制才会好吃呢？ 首先在火锅中放入切好的冬瓜片或者块儿，然后加入少量的食盐，因为盐有调和食材口感的作用； 接着向锅中注入清水，水量要高没过食物，这样能更好的保证煮熟； 最后往锅里撒入适量的白胡椒粉，如果没有白胡椒粉也可以不放，但是放了之后味道会更佳； 盖上锅盖，大火煮开，然后转小火慢炖，直到汤汁变少，锅底变得浓稠就可以品尝了。 按照这个做法做出的冬瓜，味道好，而且很营养。
除了这种清汤锅底的做法之外，还可以做成麻辣的、酸辣的等等，只要你喜欢。 就拿我喜欢的麻辣口味来说吧，先在锅中倒入适量植物油，油热后放入葱姜蒜末爆香，然后再放入辣椒段和花椒粒，炒出香味后，淋入生抽和料酒各适量，最后加入适量的高汤（没有高汤可以用清水代替），煮至沸腾即可。 把切好的冬瓜放进去，加入适量的食盐和味精调味，等到再次煮沸后，就可以端上餐桌享用了。 这样的火锅吃起来香辣可口，而且一点都不腻。 当然了，如果在制作的过程中，你觉得味道太淡了，可以适量加点豆瓣酱或者是辣酱，都是不错的选择。