杭州楼外楼在哪?

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杭州著名菜馆“楼外楼”,它原址在杭州西湖边上。 据《淳安县志》记载,1849年(清·道光29年),楼外楼的创始人洪敬远定居于杭州,开始经营酒肆,取名为“楼外楼”。因地处杭城之“市楼”,故而得楼名。 到了上世纪三十年代初,楼外楼已跻身杭州十大餐馆之列。

抗日战争时期,楼外楼由方恒盛接办。他利用自家中式厨房的优势,在抗战胜利后很快恢复了元气。并引进蟹粉包子、生煎馒头等上海风味菜肴。还推出“满汉全席”和“乾隆皇帝下江南“的御膳全套,使其更加闻名遐迩。

文革期间,楼外楼遭到冲击,一度停业,后又恢复经营。并重新装修,成为当时有名的餐厅之一。 后来,为了扩大营业,楼外楼在湖滨路开设了湖滨店。1979年和1980年,又相继在上海静安寺和黄浦公园开设分店。 可是好景不长,随着时代变迁,人们生活方式改变,对外餐饮消费的追求更高层次,越来越多的饭店出现,而楼外楼却出现了亏损,最终三家分店全部关闭。

1988年,经过重新装修的楼外楼重张开业。可此时的杭州,已经云集了天外天、外婆家、知味观等众多品牌餐饮企业,竞争激烈。加之,酒店自身存在产品单一、创新不足等问题,逐渐走向衰落。到本世纪初,甚至陷入经营困难的局面,多次易主。

2006年1月,北京华联集团与浙江饮食服务集团有限公司签订合作协议,共同经营该饭店。从此,楼外楼开始走上复兴之路。新股东注入大量资金,对酒店进行改造,推行连锁经营,同时打造品牌形象,推出众多特色菜品,使酒店的竞争力得到提升。如今,这个有着一百六十多年历史的酒店,再次焕发青春,成为西湖边上一道亮丽的风景。

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