三鲜卤怎么做好吃？
我是用高压锅来做的 1、猪手斩件，飞水去沫后冲洗干净。（我的猪手是冻的很硬的） 2、干鱿鱼用水发透，切丝备用 3、香菇用清水泡发，去蒂和杂质后洗净，挤干水分备用 4、豆腐切块，入油锅煎至金黄，捞起备用 5、准备香料：八角3粒、桂皮一小块、香叶两片、干辣椒5个6、准备好调料：生抽适量、老抽少许、冰糖8颗7、高压锅中放入猪手、香料、调料和泡香菇的水，浸过食材即可（不要放太多水哦~不然做出来会很腻很油！） 盖上盖子，大火煮开后转小火慢慢炖1个小时～
1小时后关火让卤汁浸泡在食材里面慢慢入味（我一般下班回家刚好可以赶到开火以后，所以都会先腌一晚上的时间再下锅煮～这样可以更入味嘛～反正时间多得很～） 第二天或者第三天就可以拿出来拌饭、盛盘食用了～
ps：
1、如果用的新鲜的香菇，需要清洗干净，去掉香菇的蒂部，然后用手撕成细条待用；
2、豆腐不要煎得太老，微微发黄就可以了，不然会很难嚼；
3、我用的高压锅，没有用普通锅具的话，要多留点时间给卤菜入味喔～