黄牛鞭怎么炖好吃？
原料：牛黄（生）50g，当归、熟地黄各15g。 制法：将以上药物洗净，加水适量，煎煮2次，取药汁300ml，混匀备用。 用法：每次服用10~15ml，每日早晨空腹服1次，连服7d为一个疗程。
点评：本方主要功效是温阳补肾、养血益精；适用于肾阳虚损引起的小便频数、夜尿增多和老年慢性便秘等病症。临床上对于肾脏疾病引起的水肿也有比较好的疗效。
方中牛黄甘凉，归心、肝经，有疏散风热、利咽止痛、清肝明目之功效；《神农本草经》载“主痈疮，疥癣”，《日华子本草》谓其“治风，润皮肤”，故可用以治疗热毒炽盛引起的痈疽疔疖、丹毒肿痛。现代药理研究表明，牛黄具有镇静、镇痛、解痉、消肿等作用，还能降低血管通透性而具有抗炎作用[4]。
当归味甘辛，性温，入心、肝、脾经，具有补血活血、调经止痛、润肠通便之功，对血虚所致的贫血、低血压、失血性休克及月经病均有良效；还具有抗血小板凝聚、调节免疫功能的作用，故对于缺血缺氧性脑病也有一定的防治效果[5-6]。
熟地黄味甘苦，性微寒，归肝、肾经，能滋阴补血、润泽头发、补益肝肾；《中国药典》记载其可降血糖、降血脂、抗动脉粥样硬化；现代药理学研究还表明其对心脏功能、大脑功能和神经系统都有良好的保护作用了。 三者合用，共奏温阳补肾、养血益精之效。
本膳方源自于近代名医张锡纯所著的《医学衷中参西录》。张锡纯，河北省丰润县人，生于光绪十二年(1886)，卒于民国二十三年(1934)，享年四十九岁。张氏早年习儒学，中举人，后拜清末名臣、中医大家李士聪为师，尽得真传，擅长内、外科杂症的治疗，在内科方面尤其有独到之处。
他非常推崇牛磺的功效，认为凡与肾有关的功能紊乱，如小便不利、尿频、尿潴留、水肿、肾炎、糖尿病等疾病，都可以通过服用牛黄来调治。他所创制的牛黄丸至今仍是各家药房畅销的中成药之一。