猪肚怎么炖着吃好吃？
作为一个在玉林生活了7年的外省人，对猪肚鸡可以说非常有发言权了！ 先摆上自家做的猪肚鸡汤镇楼！ 做法超简单，煮起来超快，而且很香哦~
材料：猪肚、鸡汤（或者排骨汤）、胡椒粒、生姜、葱白 第一步：把买回来的猪肚清洗干净，放在锅中，加入清水和两片姜，一起煮。水煮开之后，继续煮十分钟，然后关火让猪肚浸泡在汤汁里。等到第二天早上，猪肚就彻底洗干净了。
第二步：把洗好的猪肚切成粗丝状，如果切好后担心会散，可以在表面上划几个口子。 准备一锅干净的水，加入三汤匙的白胡椒粉，两勺食盐，把切好的猪肚放进去，开火煮。水沸腾后，改成小火慢慢熬，期间不断撇去浮沫，直到没有浮沫出现，把猪肚捞起沥干水分备用。 在砂锅或者保温效果好的碗里面，放入两片生姜，然后把提前煲好的鸡汤倒进去，放入泡软的胡椒粒，调成小火慢慢加热。
等到汤汁沸腾后，再把之前熬好的猪肚倒进去，调到中小火慢慢地炖一个小时。如果味道淡了，可以适量加点盐调一下味。 这样一碗热乎乎，香味四溢的猪肚鸡汤就完成了！
喝上一碗，浑身都暖和和的啦~~ 下面来看看我在这道猪肚鸡汤里加入的不同食材，做出来的不同口味吧！ 除了用鸡汤来炖猪肚之外，我还做过用排骨汤来炖的，不过口感上差别不大。 用排骨汤来做的话，可以适当多放点排骨，增加肉类的含量，营养也就更丰富了。 除了用骨头汤来炖外，我还试过用啤酒来炖猪肚，做出来也很不错。 如果不喜欢吃太甜的，可以试试这道咸蛋黄焗猪肚，入口即化，回味无穷啊～