咸菜如何做好吃？
20年前，我在无锡上学，住学校旁边的一个小区，那个小区门口有个小门面，是一对河南夫妇经营的，男的负责炒咸菜，女的负责收银。 他们家的咸菜又便宜又好吃！5块钱一大袋(大概有3、4斤)，炒的干脆香辣，我这种无辣不欢的人非常喜欢。
每次买咸菜的时候，男主人总是很热情的聊上几句，他说他炒咸菜是祖传的，特别难学，只传儿子不传徒弟，因为他只有一个儿子。 有一天早上去得晚了一点，到门口的时候发现大门紧锁，问邻居老太太才知道，他们家今天回老家了。原来，男主人是信阳人，在无锡没有朋友亲戚，只有我一个学生经常去他家买咸菜，所以对我比较照顾。
那天早晨，男主人把做好的咸菜用保鲜盒装好给我送来，还带了一盒豆浆。临走时，他笑着问我，知不知道他家咸菜为什么特别好吃的秘诀？我说不知道。男主人得意地笑，说他的咸菜里放了一种特殊的调料，别人问他他也不会说的。后来，我再没遇到过那么好吃的咸菜……