莲子有什么功效与作用？
中医认为，莲子的药用价值主要在于：清心火、平肝火、泻脾火、退虚热。 1.清热祛湿 由于湿热体质的人极易出现口干、口苦等症状，而莲子芯含有的生物碱具有显著的清热降火作用，因此对于湿热体质的人群而言，可以通过食用莲子芯达到清热下火的食疗保健效果。 从现代营养学的角度看，莲子芯富含钙、磷、铁等多种矿物质元素，而钙是人体骨骼的重要组成成分，通过食用可起到补钙的效果，有助于维护身体的正常功能运转；体内的铁元素充足，才能为气血的生成提供重要原料，从而达到补血的效果。 可见，适当进食莲子芯具有不错的养生价值。
2.养心宁神 《中药大辞典》中就有记载，莲子有养心安神的功效，可用于心神不宁引起的失眠症状。 而从现代营养学的角度来看，人们出现失眠的症状可能与中枢神经系统5-羟色胺神经递质代谢紊乱有关，而莲子中含有黄酮类物质，可能通过对中枢神经系统的作用从而起到改善睡眠的效果。莲子中还含有谷固醇、豆固醇等植物甾醇，对神经也有较好的滋养效果。
3.延缓衰老 人体的机能随着年龄不断降低，而皮肤松弛、皱纹增多则是衰老的主要标志。 为此，女性们一直在抗衰老的路上不懈努力着，而男性同样也需要关注自身的健康衰老问题。 研究发现，莲子中含有的多糖类成分能够显著提高机体的免疫功能，还能清除体内的自由基，对于延缓衰老过程具有积极的功效和作用。还可以搭配其他食材一起食用，效果更佳。比如可以将莲子、红枣、银耳一起熬煮成羹，能起到补脾健胃、益气养血的效用，可以适量多吃一点。