灌肠怎么炒好吃法？
1.准备材料 主要食材有肠衣、鸡蛋、辣椒。
2.清洗肠衣 买回来的肠衣放在清水里浸泡半个小时，中间换几次水。然后轻轻揉搓，清洗肠衣（我买的肠衣质量不错，不需要完全清洗）。
3.打蛋 在干净无水无油的碗里打入两个鸡蛋，充分搅打至蛋液蓬松。
4.腌制 把辣椒切成小丁，加入食盐和酱油拌匀成酱汁备用。
5.灌肠 用漏勺过滤掉蛋液里的泡沫或结块，取适量倒入锅中摊熟并捣碎成泥状。
6.煎炸 锅里加少许食用油，小火加热后放入切好的辣椒和调好的蛋黄液翻拌均匀。
7.完成 最后盛出即可食用。 外酥里嫩、鲜咸美味，一口下去超满足！喜欢的话就试试看吧~