什么炖甲鱼好吃吗？
我买的是野生的甲鱼，在清水里养了一周左右，准备炖汤喝。 首先把甲鱼清洗干净，特别是背上的硬壳要好好洗，还有眼睛周围的膜也要撕下来洗干净。（这里可以把甲鱼的四肢和尾巴剪掉，这样更入味） 下面就开始煮了，我用的电磁炉所以直接放在锅里加水炖就行了。水可以多一点，因为后面还要放调料味汤汁就更浓了。
先大火煮开，然后小火慢炖一个多小时吧，期间记得翻一下锅以免粘底。 一个小时后就可以加调味料了，我加了三片姜、一勺料酒去腥提香，还加了一勺食盐调味。继续小火炖半个小时就差不多了。 最后起锅前十五分钟放入切好的火腿和切好的豆腐块，焖煮十分钟就可以了。 出锅后尝尝咸淡，根据口味再决定是否要加盐。这样就可以吃到美味又营养的营养餐啦！
甲鱼含有丰富的优质蛋白质，氨基酸，还含有钙磷铁维生素等多种元素，有滋阴清热、补益肝肾的功效，非常适合春季养生食用。而且做法也很简单，喜欢就赶紧试试吧！