臭干怎么做好吃？
南京著名特产之一，“中国四大臭”的臭豆腐竟然也是油炸食品？！ 制作过程与豆腐差不多，先把豆泡煮熟，再让豆子发酵变臭……嗯，闻着臭，吃着香~ 我每次回南京都会买好多，直接吃、涮火锅、做烧烤都很好。
但是！外面买的臭豆腐大多太臭了，有的人闻不了那个味道，其实可以把臭味过滤掉的，我自己做过几次，非常成功，下面分享我的做法～（需要准备：小苏打、白酒和盐） 第一步，在清水里加入一勺食盐，一勺小苏打，搅拌均匀后把豆腐放进去浸泡15分钟，这样就能去掉一部分臭味啦； 第二步，锅中放油，油热后将泡好的豆腐块炸到表面金黄酥脆。 第三步，调一个酱汁！碗里放进葱花蒜末辣椒末，然后生抽+老抽+白糖+醋调成酱汁浇在上面，拌均匀备用。
最后一步，把炸好的豆腐捞出来蘸着酱汁吃吧！外酥里嫩，味道特别好，连吃几块都不腻哦~~