翡翠茄子寓意是什么？
在众多的蔬菜之中，茄子是一种比较特殊的存在。其他蔬菜多是栽种在地里，而茄子却是栽种的棚架上。茄子的颜色也非常特别，淡青色的皮，深紫色的肉，这截然不同的两种颜色搭配在一起，让人印象深刻。 从外型上来看，茄子就有一种含蓄的美，这种美不张扬也不高调，低调而又内敛、朴素而又优雅。就像是古代那些隐姓埋名的江湖侠客一样，外表普普通通，实则内蕴乾坤。
除了外表之外，茄子的内在也是非常优秀的。和其他的蔬菜相比，它的营养价值是数一数二的。 首先，茄子含有的矿物质、微量元素和氨基酸种类丰富。特别是含钾量极高，对维持体内的电解质平衡起到了很重要的作用。硒元素的含量也是其它蔬菜无法比拟的。
其次，茄子的药用价值也很高。早在古代的医学典籍中就有记载，中医认为，茄子性凉味甘，有散瘀活血、清热解毒、利尿消肿的作用。对于热毒痈疮、皮肤溃疡、水肿尿少等有显著的疗效。现代药理研究也证明了这些作用，如茄子含有龙葵碱，能够抑制癌细胞的增殖，同时具有保护细胞膜，溶解肿瘤细胞的作用；还能显著降低血糖、血脂水平及预防动脉硬化，因此对防治心脑血管疾病有很大帮助。
当然，食用茄子也有很多的讲究。如吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮中含有丰富的维生素B族以及维生素和钙、镁等微量元素，对人体健康的意义远远大于果肉。另外，肠胃不好的人食用茄子尽量煮烂一点，以利于消化。