哪的鸭蛋好吃？
现在市场上买的鸭蛋，大部分都是洋鸭下的蛋。 这种鸭子原产于欧洲，叫海鸭。我国沿海一带都有养殖。由于这种鸭子喜欢游泳和吃海鲜，所以下的蛋比较大，个头一般在57-62mm之间，最大的可达70多毫米，比一般的鸡蛋要大1/3左右。 不过因为生活习性的关系，这种鸭肉比较糙，味道不是很鲜美，用来做咸菜是最好不过了。 还有一种土鸭蛋，是由家鸭下的蛋。由于食性关系，家鸭吃的食物里面含有较多的植物纤维，所以下的蛋比较小，一般直径都在55mm以下，最大也不过60mm。但是家鸭蛋的味道要比海鸭蛋好很多。
在挑选鸭蛋的时候，可要注意了！ 优质鸭蛋外观形状呈椭圆形，表面光滑无裂痕，颜色呈绿棕色或橙黄色。而劣质鸭蛋则色泽暗淡，形状扁平，有些还带有裂纹，闻上去也有股腥味。 买回家的鸭蛋可以直接蒸、煮着吃，也可以腌成咸鸭蛋。如果是腌制的，记得不要食用已经出油的部分，以免中毒。