大头虾好吃吗？
我们潮汕地区特色小吃，虾生、虾饺、虾仁，都好吃啊 。你说的这个“头”字应该是“膏”吧，大虾的膏特别肥美香甜，虾米（虾干）的膏有点咸香。
1.虾生，就是白灼新鲜虾仁，蘸佐料吃。我最喜欢鲜辣椒和香菜一起剁成酱，加鱼露、香菜粒、葱花、花生米碎拌着吃。一口咬下去，Q弹有嚼劲的虾仁混合着酸辣滋味在唇齿间爆发开来。
2.虾饺，是传统的潮州早茶点心之一。鲜虾仁加入鸡蛋清、淀粉调成馅料，用手掌根压成饼，再用刀斩成条状，整齐地码进盘中。上锅蒸制，软糯滑嫩，鲜香扑鼻。要是能配上点芥辣、蒜泥、醋和酱油那更妙了。
3.虾仁，可以做成虾米汤、虾皮冬瓜汤、虾仁炒韭菜……我最爱的是油焖虾仁，青红椒圈跟明虾搭配，香辣酥脆，回味甘甜。
还有炸腐衣裹虾仁、鸡蛋虾糊卷、水晶虾仁等做法。
我是海蜇头！不是海蜇啊！真的！ 把虾炸酥再拌酱料，香脆可口。我除了可以做凉菜还可以做热菜哦~ 下面请欣赏海蜇头的表演——泡椒凤爪。 没错！我就是用泡椒和鸡爪来证明自己不是泡菜的！