怎么蒸大米饭好吃？
我一般都是头天晚上把米淘好，然后泡上，这样第2天早上起来直接就可以蒸了！ 1、大米和水的比例一般1：1.2就好了（水不要多放哦） 2、如果米比较结实呢就提前几小时浸泡，如果米一般呢就半个小时左右吧~ 3、电饭煲预热5分钟再开始煮制，这样的米饭会更香一些~~ 4、如果喜欢吃硬点的米饭可以在米饭快熟的时候加入少许食用盐，不过个人觉得加一点点酱油会更好吃~~~嘻嘻~~~~
下面介绍几种我做的方法：
方法一：将一汤匙番茄酱混合半杯酒和少许水一起搅拌后倒入煮饭的锅中。这种搭配很合理，因为番茄有去腥味作用。 方法二：洗米不要太勤，洗次数越多，米粒中营养成分流失就越严重。最好将淘米水留着，用来洗碗筷或清洗蔬菜效果更好些。
方法三：用温水或者开水煮饭能减少维生素B1的损失达70%之多。
方法四：煮粥时先将水和米煮沸10分钟的步骤必不可少，否则粥会又生又硬。而且熬粥时不要加盖，要让锅里的蒸汽散发出来，这样味道更香浓。
方法五：在煮饭时可往锅里滴几滴芝麻油。这样不仅使饭色晶莹透亮，而且吃起来香气扑鼻。这种方法很适合上班族使用。 方法六：煮饭时放入一小勺白醋，煮出来的米饭会更加洁白、味香。 方法七：炒鸡蛋前先倒入少量的黄酒，再打匀。这样炒出的蛋爽口鲜嫩。