鱿鱼鱿鱼怎么煮好吃？
干鱿鱼怎么煮才好？这是大家比较关心的话题，对于有些人来说，鱿鱼不是普通的蔬菜可以随便煮煮的，它可是富含营养，甚至是珍贵食材的一种存在。那么，要怎么吃鱿鱼才美味又营养？今天，就为大家带来了非常美味的干鱿鱼食材，一起来学两招吧。
干鱿鱼的营养价值有哪些
每百克干鱿鱼含蛋白质66.7克，脂肪7克，钙10毫克，磷59毫克，铁9.9毫克，维生素B10.8毫克，维生素B21.0毫克，尼克酸2.4毫克，脂肪1.8毫克。不仅如此，干鱿鱼还含有一种名为牛磺酸的物质，其含量达到了3.7克/百克(成人的每日摄入量在4.0克-7.0克)。这种营养成分在目前的鱼类人群中仅有鱿鱼具备。而牛磺酸对人体有补益的作用。人的大脑中枢通过神经传导的作用，同时发出兴奋和抑制两种信息，而牛磺酸正好有调节神经传导、平衡中枢兴奋度的作用。所以，人们在进食鱿鱼后，会有刺激嗅觉和听觉的功效。另外，牛磺酸对预防和治疗高血脂、高胆固醇、心血管病较为有益，还可以提升人体免疫力，降低癌症等重大疾病的风险，具有强大的保健功效。
鱿鱼，也叫柔鱼、须鱼、辫子鱼等。皮煎食用，称“煎鱿鱼”；鲜鱿鱼切丝，炒熟后食用，称“炒鱿鱼”。鲜鱿鱼食用时，须煮透、漂洗干净，若食用不慎，会引起中毒。
干鱿鱼怎么煮才好？
小鱿鱼炒肉末
材料：鲜鱿鱼100克，猪瘦肉100克，蒜末，盐，味精，料酒，葱姜末，湿淀粉25克，鸡蛋清1个。
做法：宰杀鱿鱼，洗净后，切成细末；猪瘦肉洗净，切成细末。分别将鱿鱼末，瘦肉末加入鸡蛋清、料酒、盐、葱姜末料酒、淀粉拌匀。锅置旺火上，放油烧至六成热，下蒜末，煸出香味时放入肉末炒香，推至锅边，放入切好的鱿鱼，混合均匀，舀出盛入盘中即可。
糖醋鱿鱼块
材料：水发鱿鱼500克，豌豆10克，鸡蛋1个，精盐5克，面粉50克，食糖80克，植物油50克。
做法：将鱿鱼切块，倒入开水锅中氽一下捞出备用；将豌豆及鸡蛋蛋白撒入面粉中拌匀，放入水中冲洗，沥干水分备用。将鱿鱼块、豌豆与精盐、食糖混合。调成糊状。炒锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热，将鱿鱼倒入锅中，大火翻炒，翻炒至鱿鱼卷曲，起锅装盘即可。