人参鲜的好吃吗？
之前在东北，真的见到过野生的林下参，那个味道。。。这辈子都忘不掉！ 后来回南方，找了些山参和野山参炖汤，感觉不错，但是还是觉得林下参最香 最让人回味无穷 去年回东北，一个亲戚带了些林下参，让我给带到广东来，我放冰箱冷冻了起来。今年夏天终于拿出来煮了。啊~太美味了~~比野山参还要好吃~
后来查了一下，其实鲜人参的吃法很多，直接嚼食、切片泡水、炖汤、炒菜、泡酒都可以，不过个人还是最喜欢用炖的方式，既可以让营养成分慢慢释放出来，也能更好入味。 我每次用来炖汤或者做菜，都是切成薄片，这样既不会浪费营养，又很方便食用。 而且切得越薄越好，这样人参更能入味，吃起来也更爽口。 但是注意不要一次吃太多，因为人参有兴奋作用，一次吃太多容易睡不着。
除了直接吃，我最喜欢的就是用人参来炖汤喝，可以跟鸭子一起熬，也可以跟排骨或是鸡肉一起熬。我用鸭子跟人参一起炖了个汤，那味道真是绝妙啊～香味扑鼻，喝上一口，回味无穷。
其实用骨头煲点清淡的汤品也是不错的选择呢，特别是现在天热，不想吃太油腻的东西时，可以选择用骨头和人参一起煲汤哦。