冰粉怎么烧好吃？
最近天气热到爆，来一碗冰冰凉的冰粉岂不美哉！ 之前分享过红糖年糕冰粉、芋圆冰粉、水果冰粉等等做法，每次准备食材都要炒一下，步骤有点多，比较费时费力。 所以这次准备做一道简单快手的冷泡冰粉——把材料放入碗中，加清水浸泡即可，做法与泡茶类似，十分省事。
食材准备： 冰粉籽50g、纯净水1kg、花生碎适量、白砂糖150g（根据个人甜度添加）、葡萄干少量、山楂片少量。
步骤一：把冰粉籽用过滤网装入容器中，倒入刚刚没过冰粉籽的冷水，充分搅拌直到看不到颗粒状。
步骤二：将混合液放入锅中煮开，边煮边搅。煮的过程中会看到浮沫产生，要用勺子撇去。煮至溶液呈透明状，并且变得浓稠时即可关火冷却。
步骤三：在玻璃容器中铺上保鲜膜，然后把煮好的溶液倒在上面。盖上盖子，放置常温后，放进冰箱冷藏至少4个小时以上。
步骤四：从冰箱取出冷藏好的冰粉，用小刀划开边缘，让其更均匀地冷却，然后轻轻晃动使空气进入。
步骤五：最后加入白砂糖和喜欢的水果干，比如花生碎、葡萄干和山楂片等拌匀就可以吃啦。 我还尝试了另一种方法来做冰粉，就是直接将各种材料放在碗里，加少许冰糖或者白糖，冲入开水至刚好没超过碗底的位置，盖紧盖子闷几个小时就好了。这种方法做出来的冰粉比较软嫩、有层次，但是会比较稀。
如果是用这个方法做的话，记得开水一定要凉透后才能倒进去哦~ 做好后的冰粉是半透明的啫喱状，轻轻晃一晃，会有小气泡上升；闻起来是淡淡的花果香；入口即化，有顺滑的口感，还有一定的嚼劲。搭配酸甜的水果、香脆的花生一起食用，味道更佳。