狗肉有几种做法？
一、椒盐狗肉 食材准备：熟狗肉、鸡蛋、面粉、生粉、青红椒、葱花； 调味料准备：生抽、老抽、白糖、料酒、椒盐粉。 步骤如下： ①将熟狗肉切成块状，放进大碗里，加入葱白段、生抽、老抽、辣椒丝拌均匀待用。 ②取三个鸡蛋磕入碗内，加入面粉和生粉搅拌均匀。 ③把拌好的蛋浆倒入锅中蒸熟后，取出晾凉待用。 ④锅内热油，放入蒸好的鸡蛋糕，炸至酥脆且表面金黄即可捞起沥油。 ⑤原锅留底油，下葱花爆香后，加入椒盐粉调味，再放炸好的鸡蛋糕拌炒均匀便可上碟。 二、土豆焖狗肉 食材准备：狗肉、土豆、青椒、生姜、大蒜、香葱； 调味料准备：食盐、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶。 步骤如下： ①狗肉用清水浸泡出血水（多泡几次），洗净剁成小块待用。 ②土豆去皮切滚刀块，青椒去籽切丝，生姜切片，蒜头拍碎，香葱切段待用。
③锅内热少许油，放入姜片炝锅，下狗肉大火煸炒至出油，烹入料酒去除腥味。 ④加入干辣椒、八角、桂皮和香叶炒香，然后掺入适量清水，调入食盐、生抽和老抽，盖上锅盖炖煮。
⑤待汤汁变浓时，放入土豆块同焖，5分钟后加入青椒丝继续焖10分钟，最后撒入香葱段拌匀即可出锅。 三、荷叶糯米鸭 食材准备：糯米、鸭、荷叶； 调味料准备：红糖、生抽、老抽、白酒、豆瓣酱。 步骤如下： ①糯米淘洗干净，浸泡过夜待用。
②新鲜荷叶擦干水分，一张分成四份待用。 ③鸭肉斩件，用白酒腌制片刻待用。
④锅内热油，下豆瓣酱和蒜沫爆香，加入鸭肉炒至色泽变白。 ⑤倒入糯米，大火炒匀，接着淋入芡汁（三勺生抽+两勺老抽+一勺红糖），煮开后转小火焖20分钟左右，最后撒上葱花点缀一道即可。 四、蒜泥白肉 食材准备：五花肉、大葱、姜； 调味料准备：食盐、生抽、醋、白糖、料酒、花椒、八角、桂皮、香叶。 （此食谱适合于凉拌菜的做法，因为我不常吃所以没拍照咯~） 步骤如下： ①猪肉用清水冲洗干净，冷水下锅，煮至熟透。 ②捞起来晾凉后，切成薄片摆盘。 ③取一小碗，放入葱花、姜末、蒜末、生抽、米醋、白糖、香油、花椒面调成味汁，淋在肉片上即可。