大饼的几种做法？
在开始做煎饼果子之前，先给大家说说做煎饼需要用到的工具和食材。 做煎饼所需工具：平底锅（电饼铛）、和面桶、筛子、擀面杖、炒锅中式炒勺、小刀、桌子、盘子等； 做煎饼所需要的食材：精白面粉、玉米面粉、黄豆酱、甜面酱、香油、鸡蛋、葱花、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、香菜、芝麻等。 接下来给大家展示煎饼果子的具体制作方法。
1.首先把400g的精白面粉倒进和面桶里，用温水和面，边加水边搅拌，直到成为絮状的面糊。 2.往面糊里淋入150g的玉米面粉和150g的黄豆粉。混合均匀后盖上盖子醒30分钟。
3.30分钟后，在面糊里打入两个鸡蛋，充分搅匀。 接着往里头加入一茶匙的胡椒粉、一茶匙的小苏打、一茶匙的花椒粉、一茶匙的孜然粉和一茶匙的白砂糖，再次搅拌均匀。 最后往里头慢慢倒入200ml的纯牛奶，一边倒一边用筷子搅拌，直到全部倒完并搅拌成比较稠的面糊。 拌好的面糊应该能够流畅地滑过筷子，而且在筷子上不会掉下来。 在制作煎饼的过程中不用再加入任何的油了哦~
4.平底锅或是电饼铛里不用放油，直接舀一大勺面糊摊平。 开小火煎制，等到面糊底部变成漂亮的金黄时，翻个面继续烤另外一面。 一直到大饼的两面都变成金黄酥脆，就可以出锅啦！
吃的时候配上蘸料，那味道简直绝了！ 我一般会自己磨点辣椒碎和麻椒碎配上葱花、香菜拌匀后当蘸料，也可以配黄瓜丝、胡萝卜丝什么的更过瘾！