炖鸡怎么做法？
我做的鸡汤是这样的，用鸡汤煮的饭特别香~ 首先准备食材： 三黄鸡一只、姜三片、葱结一个、八角一粒、桂皮一小块、花椒十来颗、干香菜一把（可以用芹菜代替）。 然后开始制作： 1.把三黄鸡剁成稍小一点的块儿，清洗干净后，锅里放清水，加入一块姜，把鸡肉放进去，煮熟（开水焯一下也可以）； 2.另起锅，锅内热油，放入葱段、姜片、八角、桂皮和花椒粒炒香后，加入一勺豆瓣酱和一勺剁辣椒炒出香味来，再加入足量的清水，水开后继续煮一会儿，让酱香味溶于水中； 3.把焯好水的鸡肉放进锅中，加入生抽、老抽、盐调味儿，小火炖一个小时左右，中途可以添一些热水，保证汤的量。
4.一个小时后，开锅检查一下味道，以咸淡适中为宜，再撒上葱花或者香菜就可以出锅啦～这样一碗香气四溢，鲜辣可口的鸡汤就做好啦～ 除了喝鸡汤之外，我还会用鸡汤做蛋羹，鸡汤泡饭等等，美味又方便～ 好喝的鸡汤这样做才最入味！你学会了吗？