多余米粉的做法？
1. 准备材料，米粉提前泡软（我是一早上起来做的，所以是晚上睡前洗干净泡上）。鸡蛋打散成蛋液备用。
2. 不粘锅中火加热，倒入植物油和黄油，至黄油融化后，转最小火。用手捏一小把米粉（大约45g吧，其实也就三根手指的分量，因为我也不知道我一共要放多少啊！！）平铺在锅底。
3. 表面撒少许白糖。不喜欢的也可以不放。然后盖上盖子焖2-3分钟。因为我的米粉很软，很容易熟。如果您的米粉比较结实，可以略多焖一会儿直到米饭蒸熟。
4. 用勺子压散开。不要成团哦~这时候就可以翻面了。用铲子摊平在锅底。
5. 把蛋黄液倒在上面，并用铲子拌匀。喜欢焦香的可以多煎一下，我不喜欢太焦就差不多行了。然后出锅！趁热吃！
6. 来一张全家福~ 是不是很简单呢～快动手试试吧！