鲜扇贝肉怎么做好吃?
用料 扇贝10只左右 大蒜3个 生抽15ml 白胡椒适量 小葱适量 食用油2勺 白糖1小勺 做法步骤 第一步:准备食材,这个看个人喜好,我喜欢吃大的,所以买了10个,如果你不喜欢吃太大,可以少买一点哦! 第二步:把大蒜拍碎切末、小葱切成葱花备用。
第三步:锅中热油,加入切好的蒜末爆香,再加入一勺豆瓣酱炒出红油。(这里可以加少量的酱油和糖提色提味) 第四步:把处理干净的扇贝肉倒入锅中翻炒,使每一个扇贝都沾上调料。
第五步:淋入准备好的生抽,再撒入适量的白胡椒粉,翻炒均匀后就可以关火了呢! 第六步:装盘,最后撒上葱花装饰一下就可以了呢!一盘香喷喷的蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好啦!是不是很简单?
小贴士 1.买回来的贝壳清洗干净之后,可以在表面涂抹点白酒杀菌去腥。
2.用刀将扇贝从中间片开,去掉内脏和沙袋,冲洗干净备用。
3.在腌制扇贝的时候,还可以搭配胡萝卜丝或者黄瓜丝一起食用,更有营养喔!
曾熠优质答主 鲜扇贝肉做好的关键是在于保留其原汁原味,下面是两种简单的扇贝做法,让你轻松做出美味的扇贝来:
方法一:蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料:鲜扇贝、粉丝、蒜蓉、蚝油、盐、酱油、香菜
步骤:
1. 将粉丝用凉水泡软,扇贝清洗干净,备好蒜蓉。
2. 将扇贝上锅蒸,撒上适量的盐,加入泡好的粉丝。
3. 将蒜蓉铺在粉丝上,再撒上一些蚝油。
4. 水开后,将扇贝放入,蒸5-7分钟。
5. 蒸好后,撒上香菜,淋上酱油,即可出锅。
方法二:葱花扇贝
材料:鲜扇贝、葱花、生抽、盐、胡椒粉、香油
步骤:
1. 将扇贝清洗干净,备用。
2. 锅中加水,放适量的盐,将扇贝焯水煮2-3分钟,捞出备用。
3. 锅中加入适量的油,放入葱花爆香。
4. 加入生抽、盐和胡椒粉调制成酱汁。
5. 将焯好水的扇贝放入锅中,翻煮均匀,让扇贝充分吸收酱汁。
6. 汤汁收浓,撒上香油,即可出锅。
这两种方法都非常简单,而且能最大程度保留扇贝的鲜味。你可以根据自己的口味和喜好选择哪种做法。