魔竽豆腐怎么做好吃？
首先，你需要有个砂锅（其它锅也行） 准备好材料：老豆腐、魔芋丝、香菇、小白菜适量，葱、姜、香菜少许，盐、味精、白糖、老抽、生抽、水淀粉各适量。 老豆腐洗净切成块状，用开水焯一下去腥，待用； 香菇提前泡软洗净，撕成小块； 葱姜切丝，香菜切段备用。 锅中放油烧热，放入葱姜爆香，加老抽、生抽炒香，然后加入清水煮滚，接着下入所有原料，大火烧开后转小火慢慢炖煮，待豆腐熟烂后加入适量盐和白糖调味，最后用淀粉勾薄芡，撒上香菜即可出锅。 一盘美味营养的魔芋豆腐就做好了！
PS： 1.老豆腐含钙量高，而魔芋中含有甘露糖酐，这种物质可延长人体对钙离子的吸收时间，所以吃了魔芋豆腐就相当于喝了杯优质钙奶哦；
2.由于香菇和葱姜等配料均有提香作用，所以这道菜不需要太多油脂也能做到香味十足；
3.这道菜主要控制的是火候，火大了容易将食材炒糊，火小了不能把食材炖透入味，需要掌握好一个度；
4.为了美观可以选用圆形砂锅，如果没有也可以使用方形的平底锅代替。