蛇怎么做好吃?

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我小时候,村子里有个小老头,他无儿无女,一个人独居。 小老头特别喜欢吃蛇,而且他还很会烹饪蛇肉。 他有一个特别大的蛇笼,里面养了大大小小的几条蛇,有乌梢蛇、青竹标、菜花蛇……各种蛇都有,每次他去捕蛇的时候都会带回一条或两条毒蛇来补充蛇笼里的阵容。 有一年冬天,雪下得很大,天气特别冷。那天下午,我和小伙伴们像一群饿狼一样蹲在小卖部的门口等着买零食。当时小卖部就一个老板在打理生意,生意很冷清,所以他就一边炒着瓜子一边跟隔壁杂货店的大妈聊天打发时间。突然间外面传来一阵“沙沙”声,我们循声望去发现是小老头提着一篮子蛇蛋和几只活蹦乱跳的幼蛇往他家走。 “哇哦……”看到小老头的蛇窝里有这么多的活物,我和小伙伴忍不住惊叫起来,接着大家纷纷猜测今天晚上能不能吃到蛇汤喝上新鲜的热呼呼的蛇汤。 这时隔壁杂货店的老板娘也走了出来,她看着小老头的背影说:“这老头又去捕蛇了,也不知道他到底想做什么!”“是啊,都这么大年纪了还这么喜欢抓蛇,难道他家里真有蛇窝吗?”“会不会是他自己养的宠物啊?听说有些有钱人就喜欢养些奇奇怪怪的东西当宠物呢!”……听到他们的话后我恍然大悟,原来小老头抓蛇是为了养殖啊,怪不得他会花那么大的功夫来搞个蛇笼。

后来我又过了一年多没见小老头,而那一年里我一直都在学校住宿读书。直到去年暑假回来时我才得知小老头已经去世了的消息。不过据说是被蛇咬死的,至于具体的情况我也不太清楚。 我非常怀念小老头煮出来的蛇羹,还有他教我怎么把新鲜的蛇肉切成薄片然后用蒜苗炒熟或者用来煲汤喝。那味道真的很好吃,而且蛇肉还具有较高的营养价值,经常吃还可以增强我们的体力与免疫力呢。 不过现在我已经不在老家生活了,所以我也很少有机会再吃上一顿美味的蛇羹了。不知道各位家乡有没有好吃的小吃或者美食,如果有的话不妨跟我分享一二吧~

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我喜欢吃油炸的,所以做之前会先让店家把皮去掉再炸 做法很简单,把切好的肉用料酒、生抽、耗油、淀粉腌一下(大概15分钟) 在锅上摆几根筷子,将鱼肉放进去煎熟后盛出来备用 锅中留底油,把辣椒干姜葱蒜下锅爆香后再倒入刚做好的鱼块,加入豆瓣酱和剁椒酱翻匀后加水烧开,然后转小火慢慢收汁 最后把水淀粉勾芡在淋上麻油就ok了! 一定要小火慢熬哦~

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