2019水能溶解多少物质？
我们生活中经常遇到这种情况，把某种固体物质放入水中，过了一段时间，你会发现水里多了某些看不见的“东西”；我们把这种“东西”称为可溶性物质（solution）。例如，在溶液中可以溶解一定的食盐、蔗糖等。 那么什么是可溶性物质呢？可溶性物质是指一种物体能够溶解在水中而形成溶液，这种物质的性质叫做溶解性。 水是一种很好的溶剂。那么什么物质能够溶于水呢？其实，绝大多数的物质都能够溶与水。这主要是因为水的化学性质比较特别的缘故。
我们知道，水是由H2O分子构成的，它的分子的结构特点是H-O-H，每个水分子既可以与其他的水分子通过氢键相连，也可以与其它非极性的分子或离子以范德华力相互作用。也就是说水具有两面性——既可以是极性又是非极性的。正是由于这一特点，大多数的物质都可以溶解于水。 而物质能否溶解于其他非极性的溶剂，关键取决于该物质本身的物理和化学性质以及溶剂的本质。如果物质易溶于非极性的有机溶剂，通常也易溶于水；反之则不易溶。然而，并不是所有物质都能溶解在水里，如油脂就不溶。