新鲜生姜怎么炒好吃？
2、锅中热油，放入切好的姜丝和红辣椒爆香； 3、依次放入豆瓣酱、生抽、老抽，翻炒均匀； 4、加入清水没过姜片，用中火煮制； 5、待汤汁浓稠，就可以出锅了～ 这样炒出来的姜特别入味！我妈妈炒的姜总是最好吃的[泪奔]
1.把姜洗干净去皮，然后切成细丝状（也可以切末）待用 2.在切好的姜丝中倒入适量高度白酒，腌渍半小时左右，中途可以翻拌几次，使姜充分染上白酒的颜色并且入味 3.起锅烧油，油温六七成热的时候，下入姜末煸炒，注意要小火慢炒，以免锅底焦糊，待葱姜水分完全蒸发，调入食盐、生抽和鸡精炒匀即可盛出食用啦 我一般不喜欢吃太咸的食物，所以只放了一小勺盐，如果你口味重的话可以多放点哦~
买回来的新姜表面可能有泥渍和杂草，清洗的时候一定要多冲洗几遍。 姜虽然营养丰富，吃起来却很辣，因此平时我们做饭时尽量控制好用量，少食辛辣。 另外建议，厨房里可常备一块生姜，偶尔做肉菜时可以切几片用来调味去腥，炒青菜时放一些能提香增鲜，简直太实用了！