牛腩怎么炖烂又好吃？
用高压锅呀，我试过，特别管用！ 把整块牛腩放入高压锅内，加水至没过全部牛腩，加入生抽、老抽、八角、香叶、桂皮，大火烧开转小火炖30分钟，关火让牛腩浸泡在汤汁里慢慢入味（1个小时左右）。 再开火，大火烧开后转小火炖一个多小时，就可以关火了。这时用筷子可以轻松刺穿牛腩，而且熟烂的牛腩吃起来口感非常好，一点都不会老硬。
PS： 我还用过砂锅来炖这道菜，效果也不错，比用电饭煲炖的时间要短一些。 但用砂锅的话就要注意千万别糊底了哦~
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用高压锅呀，我试过，特别管用！ 把整块牛腩放入高压锅内，加水至没过全部牛腩，加入生抽、老抽、八角、香叶、桂皮，大火烧开转小火炖30分钟，关火让牛腩浸泡在汤汁里慢慢入味（1个小时左右）。 再开火，大火烧开后转小火炖一个多小时，就可以关火了。这时用筷子可以轻松刺穿牛腩，而且熟烂的牛腩吃起来口感非常好，一点都不会老硬。
PS： 我还用过砂锅来炖这道菜，效果也不错，比用电饭煲炖的时间要短一些。 但用砂锅的话就要注意千万别糊底了哦~