豆豆怎么炒最好吃？
不知道题主说的是什么豆，是扁豆吗？我外婆最喜欢做的一道汤就是用扁豆做的，味道好极了。 用料： 扁豆（四颗手指那么多）、猪瘦肉（一块巴掌大）、生粉（一勺子）、生抽（两勺子）、生姜（三片）、食盐（适量）、花生油（少许） 做法： 1.把瘦肉清洗干净，用刀剁成肉末，调入生抽和生粉抓匀腌制十分钟备用；
2.把扁豆摘除两头和筋，清洗干净之后切成细段备用；
3.热锅下油，油温之后调至文火，倒入姜片爆香，然后倒入扁豆煸炒一会；
4.待扁豆表皮起皱皮且颜色变深的时候，倒入适量的清水，大火烧开后转中小火煲半个小时左右；
5.待豆子熟烂之后，倒入肉末，同时调入食盐，再次煮开后即可关火食用啦！
用外婆的话来说，这样煮出来的豆子又软又香，入口即化；而且汤汁浓稠，咸香美味，喝上一口浑身都舒服~ 除了直接炒着吃之外，还可以像炖鸡汤一样把它炖着喝。先用热油把姜丝爆香，然后放入洗净的豆子，加入足量冷水，大火煮开后转小火慢熬，最后加点胡椒粉和葱花提香，一碗热腾腾的白粥就可以配着香喷喷的小菜端上餐桌了～ 是不是很简单呢～快动手试试吧～