花胶什么做法？
简单快手，美味又滋补的花胶炖汤大法来咯！ 先来看看我最近做的花胶汤——《雪莲养宫汤》！是不是超简单的~
【食材】 干雪莲5g（鲜雪莲10g）、花胶300g左右、排骨250g或者土鸡半只、姜4-5片、红枣6颗、枸杞少许。
【做法】 1、花胶先用清水泡软，然后把里面白色的筋膜撕掉，再用清水冲洗干净备用；
2、雪莲用适量温水浸泡至软，冲洗干净，去杂质，备用；
3、排骨洗净，斩件，备用；
4、煲中放入适量的水，放入排骨、姜、红枣先煮开放入花胶再煮一次，撇去浮沫，再转小火炖煮2个小时左右，加入雪莲续煮半小时，加盐调味即可饮用。
【Tips】 ①花胶可以用清水泡软，但不要泡太久哦，不然会营养流失的哦～
②在煲鱼汤的时候记得把油沫撇干净呀，不然油腻腻影响食欲而且对身体也不好耶！
③雪莲的用量可以适当增加或者减少，但是切记不要放太多啦～
④如果喜欢甜口的可以适量加点冰糖哦，但我本人不喜欢太甜的口感所以没加。
⑤最后提醒一点，炖好的汤千万不要马上喝哦！要先冷却后放入冰箱冷藏，这样才不会破坏蛋白质的结构，利于消化和吸收哦～
除了雪莲炖汤以外，我最喜欢的就是这碗《花生眉豆鱼肉汤》了！每次喝完浑身都热乎乎的，脸上汗毛孔都在张开，感觉体内的寒湿都被排了出来！棒棒棒！
【食材】 鱼一条（草鱼、黑鱼都可以）、花生50g、眉豆50g、生姜两片、陈皮一小块、料酒少量。
【做法】 1、花生、眉豆用清水浸泡两小时以上；
2、鱼肉切片，用盐、胡椒粉、生粉、料酒腌制10分钟；
3、锅中烧开水，下入花生米、眉豆煮熟，捞起沥干水分备用；
4、热锅凉油，下姜片爆香，接着放入鱼骨煎香，烹入黄酒，炒出香味，倒入足量的开水大火烧开，小火煮20分钟以上；
5、最后将花生、眉豆放入锅内继续煮沸，加盐和鸡精调味即可食用。