鹅蛋的几种做法？
1，油煎鹅蛋 用料 鹅蛋4个、葱花适量、生抽2勺、老抽1勺、白糖少许、醋几滴、开水半碗。 做法 准备好所有的食材。 将鹅蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子充分搅打均匀。（这样能去除鹅蛋的腥味） 加入生抽酱油、老抽调色，再次搅拌均匀。 加入少许白糖和白醋调味，拌匀后盖上盖子，入冰箱冷藏腌制30分钟以上。 平底锅烧热，倒入适量的植物油抹匀锅底，大火烧沸后转小火，一个个摆入腌好的鹅蛋，煎至底部定型变色后翻面继续煎，全程小火煎制，避免煳底。 用筷子戳一下蛋黄，如果能轻松戳透，说明已经熟了，取出晾凉后更容易剥壳。 我买的这个鹅蛋个头比较大，所以用了四个，如果用的鹅蛋比较小只的话，大概用三个就差不多了。 出锅后的油煎鹅蛋色泽诱人，表面带点微微的焦糖颜色，让人很有食欲吧~
2，咸蛋煮鹅蛋 用料 咸鸭蛋8-10个、鸡蛋6个、食盐适量、料酒少量。 做法 把洗干净的鹅蛋放入锅中，倒入足够的凉白开，加少许食盐和料酒，煮至沸腾后关火，让鹅蛋浸泡在汤汁里慢慢入味，至少半小时以上。 或者直接用保鲜膜封好口，放在冰箱里过夜。 第二天就可以吃到味道鲜美的咸蛋煮鹅蛋啦~喜欢甜口的可以在里面加点红糖~
3，番茄炒鹅蛋 用料 鹅蛋5个、蕃茄1个、葱蒜适量、生抽1勺、老抽半勺、鸡精少许、白砂糖适量。 做法 锅里热油，放入切好的葱蒜末爆香。 加入几个敲碎的蕃茄拌炒。 加入生抽、老抽、白砂糖翻炒均匀，小火焖几分钟，使其更加入味。 最后把处理干净的鹅蛋下锅同炒，炒至熟透后加盐调味，撒上葱花即可。 这个菜的颜色看起来就很开胃有食欲对不对～