炸菜角怎么好吃？
首先，一定要选合适的油，最好是用大豆油或花生油来炸 把面粉、五香面、盐、胡椒粉混合在一起备用 鸡蛋打入碗里，加少许水搅散搅拌成面糊 把葱花（最好是葱白）跟肉馅搅拌均匀，然后倒入调好的面糊里继续拌匀 然后把拌好的馅料包在切好的韭菜里面，捏紧收口，摆入盘中待用 锅里加油，烧热后改小火，下饺子用勺背轻轻推动，使饺子底部受热均匀以免粘锅
直到表面金黄酥脆即可起锅，放在吸油纸上吸收多余油脂更美味！ 一盘酥脆香甜的菜角就可上桌啦~ 外酥里嫩，香味扑鼻，让人欲罢不能啊~~ 小贴士：如果煎制过程中油温过低容易发糊，温度过高又可能焦糊。所以把控好油温是十分重要的，建议用热油慢慢加热至150℃左右，再用中小火煎至熟透。