轰柿子怎么吃好吃？
1、首先，我们要弄清楚“爆浆”是什么。其实，爆浆是一种工艺。将食物烤熟或者煮熟之后，压成泥状，这种加工方法就叫“爆浆”。常见的蛋糕都采用爆浆的工艺制作而成。所以，如果你吃了蛋糕觉得好吃，那就是在吃里面的“爆浆”了。那既然知道了爆浆是什么意思，接着我们就来解决这个问题——怎样让柿子更好吃呢？ 想要柿子变得更有味道，更简单，我们只需要在烹饪的时候，加入两种食材就可以了。一种是酒，另一种是糖。不管是蒸还是煮，只要在烹饪的过程中加入它们，就可以让你吃到流心柿子的美味！ 具体做法很简单，只要把柿子切成小块，然后拌上白酒（一定要用白酒，否则味道会很奇怪）和白糖，放到锅里蒸熟就可以啦～蒸完之后，你会发现汤汁变得明亮清澈，这就是柿子“爆浆”后的结果哦！ 如果你不喜欢喝酒的话，用清水代替也可以哟～喜欢吃甜食的朋友也可以在里面加少许蜂蜜。
2、接下来，我们来解决第二个疑问——什么是“流沙”？ 其实，流沙也是一种工艺。我们平时吃的蛋黄派或者沙拉酱里都有流沙的味道，这是因为在里面加入了炼乳或者是奶油，使得它有了流动的状态而且有沙沙的口感。那么想做出流沙口感的柿子，我们也需要加入同样的材料。 最简单的方法就是在炒制柿子的时候，加入黄油或者牛奶。但是记住不要放太多油哟，否则会起不到流沙的效果。如果感觉炒出来的柿子太稠了，可以适当添加清水或者牛奶。
3、最后，让我们来回答最特别的一个问题——“生煎柿种”到底是什么意思呢？难道是要像煎鸡蛋一样去煎柿子吗？ 其实，“生吃柿子”这个吃法古已有之。《齐民要术》就记载了“生啖柿”的做法：“采柿，水浸一宿，拭干，擘之，炙熟，捣匀作饼，薄削为片，细切碎，用酱清腌之，色如琥珀，绝妙。” 这里所说的“炙熟”“捣匀”其实就是将柿子蒸煮至熟软，而“炒熟”“切”则是将熟透了的柿子剥皮后直接食用。现代人的食谱越来越精致，已经很少有机会去品尝这古老的美味了。不过我是在老家吃过一次，真的很棒！