螃蟹什么时间出来？
一般3-4月份，春季气温上升时，雌蟹卵黄成熟，进入繁殖期； 6月开始，雄蟹附肢的底部长出黑色突起物，为交配做准备； 秋季是母蟹最好的收成季节，这时雌蟹的腹部会变得很饱满，并生出乳白色的幼体----蟹卵。
10月以后，雄蟹的生殖器开始成熟，颜色由灰变蓝，同时长出很长的输精管，当它遇到雌性的时候，就会将其抱紧刺激卵细胞成熟和释放。 完成受精后，幼体在母体内发育，约经2个月，幼体脱离母体，游泳到水面，吸收水分，变为软壳幼虫，用鳃呼吸空气，此时如果不及时喂食，幼虫会全部死亡，所以养殖时一定要保证水草等遮蔽物，以便于幼虫躲藏和捕食。
等到冬季来临，幼体充分发育成为成虫，这个时候可以捕捞上市了！ 所以一般来说春季和秋季是食用螃蟹的最佳季节哦~ 不过现在科技发达了，只要温度适宜，可以一年四季都吃到新鲜肥美的螃蟹啦~~