凤爪怎么好吃？
泡椒凤爪 材料 鸡爪、泡椒、小米椒、姜蒜葱、花椒、八角适量，老抽、生抽、糖色、白醋、白酒各适量。 制作过程如下 首先将鸡爪冲洗干净，除去脚趾甲，再对半切开。（也可以整个下锅煮，但是这样会比较难啃） 锅中加水和鸡爪，还有姜葱料酒，煮熟后捞出备用。（记得不要煮太久，软烂就可以了，不然会影响口感哦） 接下来熬酱料！！！这个步骤是灵魂！！！
锅里热油，加入泡椒和小米椒圈爆香，然后加上一勺剁碎的豆瓣酱炒出红油，再加入姜蒜葱白一起炒出香味~
接着倒入鸡爪，淋上白酒去腥增香，加入老抽、生抽、冰糖、醋和八角，一直翻炒，让酱料和鸡爪均匀入味~ 等到汤汁逐渐浓稠，就可以关火出锅啦～
把刚刚烧好的酱汁倒在干净的碗里，盖上盖子焖两个小时以上更入味哦～ 完成之后就可以开动啦~软糯Q弹的鸡爪蘸上甜辣味的泡椒汤汁，一口咬下去就爆汁啊！！！真的太美味了~~我一个人可以吃完一盘呢~