锅烧怎么做才好吃？
我是锅包肉的忠实粉丝，我做的锅包肉得到全家人的肯定和称赞！ 首先准备材料：里脊肉、胡萝卜、土豆、葱白（一定要带葱白）、姜、蒜、香菜、鸡蛋、面粉、玉米淀粉、泡打粉、食用油、白醋、白糖、料酒、生抽、老抽。 开始制作 1.将里脊肉清洗干净后，用刀背拍松，再用刀切块；胡萝卜去皮洗净，切成薄片；土豆削皮，切成薄片（因为我是用高压锅压的所以土豆不用泡水去淀粉，如果是炒那就需要把土豆泡一下去除淀粉）；葱姜蒜改刀成葱花、姜片、蒜片待用。
2.取一个空碗，加入5g料酒、5g生抽、5g老抽搅拌均匀作为底味放入肉中拌匀，让每块肉都沾上酱油，腌制半小时以上。
3.取一个小碗，打入两个鸡蛋，加盐1g、白糖10g、白醋5g、水50ml搅拌打成蛋液备用。（我的鸡蛋没有蛋黄，如果是有的话就要打散）
4.锅中放多一些的油，油热之后把腌好的肉先裹一层干面粉再粘一层鸡蛋液下油锅炸至表面金黄酥脆，捞出沥干油分备用。
5.另起一锅，加入少许油烧热，放入白糖小火慢熬至起泡，迅速倒入炸好的肉条翻炒，使每条肉都能均匀地蘸满糖汁儿，立即盛出淋上芡汁儿，撒入葱花、香菜点缀即可。 用这个方法做的锅包肉外酥里嫩，酸甜适中，比饭店的味道好多了！你也要试试吧~