干豆角怎么吃好吃？
食材： 猪五花肉500g、千张250g、生抽30g+15g、老抽20g、豆瓣酱50g、糖10g、姜10g、八角3个、桂皮1段、料酒30g、香葱结2个。
做法步骤：
第一步：做这道菜，要先调酱汁，碗中加入半碗清水，两勺生抽，一勺老抽，三勺豆瓣酱，适量白糖和胡椒粉搅拌均匀备用。
第二步：锅中烧开水，把豆腐丝放入开水中焯烫一下，去除豆腥味，然后捞出控水备用。（如果是干的豆腐丝，需要提前浸泡至软）
第三步：准备一根葱打成结；一块姜切片。
第四步：把切好的葱姜放入锅中，再把处理好的五花肉的肉皮朝下放入锅中，加入足量的清水，水的量要没过猪肉，如果不够，及时添加。
第五步：大火煮开后，撇去表面的浮沫，然后加入八角、桂皮，再转小火慢慢炖大约一个小时。（中间可以翻动一下五花肉，让它更入味）
第六步：一个小时后，倒入准备好的酱汁，搅拌一下，使酱汁均匀地分布在汤汁里，盖上盖子继续小火炖40分钟。
第七步：最后十分钟左右，可以打开盖子，用筷子蘸一点白醋，尝一下汤汁的味道，如果味道淡，可以适当增加一点盐的量，并搅匀。然后大火将汤汁收浓，就可以关火了。
第八步：关火后不要急着出锅，让红烧肉在汤汁里浸泡半个小时左右，可以让口感更加鲜嫩。吃的时候，拌上葱花或者蒜泥更好。