红烧肉猪脚怎么做好吃？
我做的最好吃的五花肉是带皮五花肉，做法超简单，皮和肉之间那一层肥肉经过油炸之后变得异常酥脆香醇，用来下酒是最合适不过的了～ 做这道菜的主要食材就是五花肉、葱姜蒜、八角和大料。首先把买来的五花肉清洗干净，冷水下锅焯一下水，同时加入葱姜料酒去腥。
等水烧开后，撇去浮沫，然后捞起五花肉用清水冲洗干净。 我喜欢用五花肉带皮的部位，因为肥肉比较多，做出来的菜比较香！ 把洗干净的五花肉切成合适的块儿状，姜切片，大蒜整颗不用切。
然后把切好的五花肉下锅煎一下，我喜欢吃稍微嫩一点的五花肉，所以不需要煎得太熟。 这个过程会比较费油哦~ 锅里留适量的油，下八角和大料爆香，然后下入五花肉翻炒，加入生抽酱油、老抽酱油和豆瓣酱翻炒均匀，最后倒入开水（没过食材表面），放入冰糖和葱结，盖上盖子，大火煮开后转中小火炖一个多小时。 一个小时后打开盖子，放入切好的蒜粒和姜片，再炖半小时即可出锅！ 做好的带皮五花肉肥而不腻，酥烂入味，配上两瓶啤酒，别提有多美了…… @下厨房